איך להערך לצילום אוכל?


צלמת אוכל

נותנת טיפים כיצד כדאי להערך ליום צילום מזון


מה כדאי להכין ?

איך תצאו עם התמונות והסרטונים הכי יפים ?

איך ניתן להוציא את המקסימום מיום הצילום ? נשאלת לפני כל יום צילום איך להערך ומה להכין כל הידע, חינם לפניכם, טיפים ועצוות

מעדיפים לקרוא, גללו למטה,

מעדיפים לצפות בסרטון? לחצו עליו לפני שמגיעה אליכם תקדישו כמה דקות לדעת איך עושים את זה הכי טוב שאפשר


הלקוחות לא יכולים לטעום/להריח באינטרנט,

תפקיד הצילומים לעורר חשק להזמין, להפוך את לקוחות לרעבים.

צילומים כאלה לא מבצעים בכל יום, כדאי להערך, על מנת להוציא תוצאות מעולות.


הערכות לצילום מזון

בואו נדבר שיחה לבדוק את הצרכים שלכם, לתאם ציפיות, לראות מה צריך לצלם


שפה, גוונים לצילומים, בהיר/כהה, צבעי המותג, איזה צילומים יש לכם היום? על מה לא לחזור, איך לגוון


יום צילום אוכל מצריך שיתוף פעולה עם צוות המטבח, הם צריכים להיות פנויים להכנת המנות


ביום הצילום המנות צריכות להיות יפות, לא בהכרח טעימות, תיבול משמש לטקסטורה (לדוגמא: מלח גס) מוסיפים תבלינים על הסט


הכינו רשימת מנות לצילום, יאפשר להערך מבחינת זמנים, לא לשכוח לצלם מנה

ויאפשר גם לצלמת / סטייליסטית להערך מבחינת אביזרים וסטיילינג בהתאם למנה


אוכל טרי

דאגו לחומרי גלם משובחים, טריים למנות ולמה שיהיה ליד המנה לטובת סטיילינג מזון

לדוגמא אם נצלם מרק אפונה, נרצה קצת אפונה טרייה לא מבושלת ליד המרק, להמחיש ללקוח מה יש בפנים, נרצה גם עשבי תיבול טריים ליד


הכנת אוכל טרי בסמיכות לצילום

אוכל מקבל קרום, מתייבש, הוא נראה במיטבו מיד לאחר ההכנה, הוא גם מצטלם כך. תוספות למנות כמו ירקות טריים, סלט חסה או רוקט יש להכין ממש ברגע האחרון ולא לתבל כלל


בשרים בבישול קצר (לא כולל תבשילים של כמה שעות) לא להכין מראש, פרגיות, סטייק, לא צריך כמויות,

מצלמים אחד או שניים כמה דקות לפני צילום, נתפוס אותם עם אדים

מידת הכנה לבשר לצילום רייר בלבד. לא לייבש בשר


משטחים וכלים

הכינו מראש כלים לצילומים

צלחות בגדלים ובצבעים שונים, משטחי עץ, כלי הגשה שונים, סכום וכלים אשר מייחדים את המטבח.

הקפידו שכל הכלים נקיים

אם מצלמים עם הכלים שלכם, על מנת להמחיש ללקוח גודל מנה וכלי מדוייק

נבקש כלים אם אפשר חדשים ללא שריטות,

אל תביאו לצילומים כוסות וצלחות שעברו מאות מדיחים הם לא ייראו טוב בצילומים

אם הכלי נועד להמחיש אווירה, ניתן לשכור כלים ייחודיים, עולה שקלים בודדים לכל כלי


חשוב - לא להביא צלחות גדולות מאוד

ככל שהצלחת תהיה גדולה המנה שלכם תראה קטנה מבחינת פרופורציות

ככל שהצלחת קטנה או בינונית אותה מנה תראה גדולה עשירה ונדיבה יותר


אם תרצו מפות ומפיות כרקע הם צריכות להיות שלמות, נקיות ומגוהצות


כדאי להביא לצילומים

עשבי תיבול: פטרוזליה, כוסברה, בזיליקום, נענע, עלי מיקרו, תדאגו שיגיעו בבוקר טרי

רטבים שיכולים להוסיף למנה/קשורים למנה

ירקות טריים קטנים - עגבניות שרי, מיני פלפל, מלפופונים בייבי, תבלינים

פרחים טריים צבעוניים

תבלינים יבשים: מלח גרוס, פלפל גרוס, פלפל אנגלי, כוכב אניס, מקלות קינמון, אבקת קקאו, אבקת סוכר, שקדים, פולי קפה, שוקולד, שוקולד גרוס, קוקוס, אגוזים מסוגים שונים


נוכחות בצילומים

מומלץ מאוד שיהיה אדם מטעמכם שנמצא לכל אורך הצילומים

לראות את התהליך, לראות סטיילינג, לאשר את הצילומים, להדגיש מה תרצו בתמונות הבאות

תוכלו לראות את כל הצילומים בלייב, לראות שאתם מרוצים מהתוצאה ואם יש צורך לשנות - נבצע במקום