איך מצלמים אוכל בנייד?

פזית אסולין צלמת עוסקת במיתוג והפקות קולינריות עבור עסקים בתחום המזון

קונספט ויזואלי למסעדות, סרטי תדמית קצרים צילומי אוכל, אווירה ואדריכלות במסעדות. צילום תפריטים כולל סטיילנג מזון


מתמחה בצילום קולינרי לחברות ועסקים בתחום המזון. מחזיקה מספר מצלמות ועדשות גדולות, כבדות, מקצועיות ויקרות. הושקע בהן הרבה כסף זמן וחדר כושר על מנת לסחוב אותן, תיק עם 20 ק״ג לפחות של במצלמות עדשות וכבלים. זה חוץ מאביזרים ורקעים לסטיילינג מזון


צריכים לצלם את כל התפריט? תזמינו אותי לצילומים, רוצים לדעת איך לצלם טוב יותר מנה בנייד באמצע הסרוויס? לפניכם טיפים לצילום אוכל בנייד שיהפכו את הצילומים שלכם למוצלחים יותר, מעוררי תאבון ולייקים



1. אור

צילום טוב = אור טוב, במקרה של צילום קולינרי , מזון וחומרי גלם אור טבעי יהיה מצויין, רצוי ממקור אחד.


צילום בחושך במטבח/מסעדה חשוכה לא מחמיא או מוסיף למנות, לשם המסעדה, לא לשף / שפית ולא לצלמים.


תאורת יום עדיפה, צלמו בסרוויס של הצהריים, לא בזה של הערב.


אם אתם מצלמים בבית או במסעדה, עשו זאת ליד חלון, מקמו את האור בצד של המנה או כשהאור מול המצלמה/טלפון.


רככו את האור, וילון לבן שקוף על החלון יעשה את העבודה, אפשר גם להדביק נייר אפיה לבן שקוף על החלון, כך שלא תהיה שמש ישירה על המנה וקונטרסט גבוהה בין אור לצל, אם יש צללים חזקים, שימו מהכיוון הנגדי למקור האור משטח לבן שיחזיר אור כמו קאפה או מגש לבן


2. פוקוס וזוית צילום

אוכל מקובל לצלם מלמעלה או ב 45 מעלות מבנה הפריים - אורך? רוחב? ריבוע? הצילום מיועד לפייסבוק ? אין משמעות לחיתך התמונה, אך אם הצילום מיועד לאינסטגרם צלמו מראש בפורמט ריבוע הוא ייראה הכי טוב בפיד באינסטגרם. או צלמו גבוה מספיק שניתן יהיה לחתוך לריבוע, הצילום לאינסטגרם אבל לסטורי? צלמו לאורך תחליטו על מה בצילום תרצו פוקוס וגעו במסך כך שהצילום יהיה מפוקס ולא מטושטש


3. קומפוזיציה וסטיילינג למנה

שימו לב לרקע, אם צילמתם מנה מהממת אבל ברקע רואים את הבלאגן במטבח, מטאטא, פח זבל, עטיפות של חומרי הגלם, שקיות ניילון, כל אלו גורעים מהצילום שלכם, רקע נקי, צבעים מתאימים בין הרקע למנה וסידור של האביזרים בנוסף למנה עצמה

סטיילינג למזון, הולך יחד עם צילום מזון מקצועי, המנות פשוט נראות טוב יותר עם קצת חשיבה

והשקעת כמה דקות לפני הצילום.


תדאגו לרקע מחמיא, צבעוני וקונטרסטי, ספרו סיפור בעזרת כלים וצבעים שימחישו את האווירה

4. מידת צלייה לצילום

אוכל לסועדים במסעדה שונה מאוכל לצילום.

לדוגמא בשביל לצלם בשר בצורה מוצלחת תכינו רייר, מידת עשייה נמוכה יותר ממה שהייתם מגישים לסועד, אם אתם אוהבים סטייק שרוף

הבשר, למרות שיכול להיות מעולה בעיניכם בטעם, לא ייראה מעולה בצילום, הוא ייראה יבש. דוגמא נוספת היא סלט, אם תוסיפו רטוב לסלט חסה, תוך 10 דקות עלי החסה ייראו נבולים,

צלמו ללא רוטב או מהר מאוד אחרי ששמתם את הרוטב


עוד דבר, לפעמים יש טביעות אצבע על הצלחת, או מטבח שעובדים בו ומלוכלך, לפחות עד שיסתיים הסרויס, כנסו לתוך הצלחת - זום


5. תכננו פריים מראש וצלמו מהר

הזמן עובד לרעתנו מרגע שמנה מוכנה, בשר מתייבש, רוטב נשפך, גלידות נמסות

את המנה תכינו בסוף, קודם ״תבנו סט צילום״ תכננו באיזה כלי תצלמו, מה הרקע לכלי, איך מסדרים את הדברים מול המסך - קומפוזיציה, איפה האור, אחרי שהכל מוכן כנסו למטבח, תכינו את המנה,


לא לשכוח לנקות ידיים לפני שנוגעים בטלפון או במצלמה או תעשו מה שאני עושה, תעבדו עם כפפות, להסיר לפני שנוגעים במצלמה


שלכם, פזית אסולין


#צלמתאוכל #טיפיםלצילוםאוכלבנייד #איךמצלמיםאוכלבנייד #צילוםאוכלבנייד #פזיתאסולין