מתכון לפוקצ׳ה

בצק שמרים טוב מהווה התחלה להרבה מתכונים שונים, הבצק הזה מלווה אותי שנים רבות

פוקצ׳ות, פיצות, לחם שושנים במילוי פסטו או עגבניות מיובשות, לחם זיתים או לחם איטלקי

כולם מתחילים בבצק טוב


בצק

1 ק״ג קמח לבן

2 כפות סוכר

2 כפות שמרים יבשים

2 כפות שמן זית (אם לא אוהבים קנולה)

500 מל׳ מים

2 כפות מלח


תוספות מעל הפוקצ׳ה

כף מלח גס

6/7 ענפי טימין/רוזמרין - עלים בלבד, ללא גבעולים

10 עגבניות שרי/עגבניה גדולה חתוכה, 1/4 בצל סגול, 10 יחידות ביבי מוצרלה

5 כפות שמן זית


הכנה

מכניסים לקערת מיקסר קמח, שמרים סוכר, מערבבים עם כף

מתחילים לערבב על מהירות נמוכה (שלא יעוף קמח בכל המטבח), מוסיפים שמן ומים

לשים 10 דקות להתפתחות גלוטן, במיקסר או ביד, מלח אחרון.


מתפיחים את הבצק בקערה משומנת כשעה

לאחר שעה לשים את הבצק , מחלקים ל 3 כדורים ופותחים את הבצק עם קצת שמן לאט ובהדרגה למלבן שטוח


על כל פוקצ׳ה שמים תוספות שאוהבים: מלח גס/עשבי תיבול רוזמרין/טימין (עלים בלבד)/עגבניות שרי, בצל סגול וביבי מוצרלה.


עד המוצרלה, המתכון טבעוני, תבחרו האם להוסיף גבינה:) לאחר התוספות ומעט שמן זית, התפחה שניה 40 דקות


חממו תנור ל 180 מעלות, כ 20 דקות, רק אחרי שהתנור חם להכניס את הפוקצ׳ות ל 15-18 דקות, תלוי בעצמה של התנור שלכם, תבדקו שהשחימו מלמטה ומלמעלה, קצת שמן זית ביציאה מהתנור ובתאבון:)


מצרפת סרטן קצר של המתכון, צילום וידאו, מוזמנים להעיף מבט,

ההכנה יחד עם שרית ברעם המהממת, עבור בלוג מתקתקות

פזית אסולין


#צילוםמאפים #צילוםקולינרי #צילוםפזיתאסולין #פוקצ׳ה #מתכוןלפוקצ׳ה #סרטונימתכונים


צילום קולינרי  

צלמת אוכל | צילום מזון מקצועי

צילום קינוחים ופטיפורים

צילום אוכל לאינסטגרם
סטיילינג לצילום מזון
מיתוג קולינרי לעסקים 

צילום תדמית

צילום תדמית לעסקים

צילום תדמית במשרדי הלקוח

צילום אווירה ואדריכלות

צילום ללינקדאין
צילומי תדמית עסקיים

צילומי תדמית אישיים

צילום לאתרי הכרויות | בוק

  • Facebook Social Icon
  • Instagram Social Icon

צילום וידאו

הפקת סרטוני תדמית לעסקים

סרטי תדמית קצרים

כלי עזר מעולה לשיווק ופרסום

דרך טובה לתקשר עם הלקוחות

תקדמו עם מיתוג ויזואלי חדש

תמונות וסרטונים שיזניקו אתכם קדימה

E -  assouline.pazit@gmail.com

  @ Pazit Assouline Photography 

כל הזכויות שמורות