קולינריה בתאילנד


לתאילנדים תזונה שונה משלנו ומראה שונה, בגוון עור, שיער, עיניים, במבנה הגוף, רובם נמוכים יותר ורזים יותר

פירות יער, צילום מזון: פזית אסולין

מניחה שחלק מהנראות שייכת לעבודה פיזית שהם עושים וחלקה לתזונה. הם אוכלים ארוחת בוקר, מוקדמת

חדר האוכל במלון פתוח ברוב המלונות החל מהשעה 5:30 בבוקר. בארוחת הבוקר תוכלו למצוא דייסות, כמה סוגי מרקים, נודלס ומוקפצים, אורז מוקפץ, אורז דביק מאכלים שאם תמצאו אותו אצלנו, לא תמצאו בבוקר אלא בארוחת הצהריים.

צילום מזון: פזית אסולין

ברוב המלונות יש עבור התיירים לחם, וביצים (כבושות ומטוגנות), קצת ירקות והרבה פירות טריים. עוד דבר בולט לעיניים שרגילות לארוחת בוקר ישראלית, אין גבינות, לא רכות ולא קשות לא רק במלונות, גם ברחובות, דוכני אוכל פעילים החל מ 5 בבוקר, אנשים אוכלים מרקים ואטריות


אוכל חריף🔥🔥🔥

התאילנדים אוכלים אוכל מאוד חריף. אני אוהבת אוכל חריף אבל לא מדובר על חריף של הארץ

ביצים כבושות ורודות, צילום פזית אסולין

מדובר על חריף שיביא אתכם לדמעות ולחפש הרבה מים ומהר. התבדחנו באחת הארוחות שהם רזים כי הם נשרפים מבפנים


אם אתם לא אוהבים חריף בקשו מראש בלי חריף או מעט חריף, המעט שלהם הוא הרבה במושגים שלנו ואם ילדים אוכלים אז בכלל, שימו לב ותטעמו לפניהם


בכל יעד בעולם, אחד המקומות שאני אגיע אליהם קודם זה שוק. מבחינתי אין על ריחות של שוק, מאכלים שמבושלים במקום, פירות וירקות רעננים, שוק שבו המקומיים עושים את הקניות שלהם הוא יעד הכרחי,

ביצים כבושות בגריל, תאילנד. צילום מזון: פזית אסולין

להריח, לראות, לצלם צילום מזון, לגלות חומרי גלם חדשים

בטיול בצפון תאילנד, הייתה לנו לכמה ימים מדריכה פרטית, ביקשתי ממנה ללכת לשוק, היכן שהיא

עושה קניות, היא הייתה מתוקה ולקחה אותנו לשוק מהממם בצ׳אנג ראי

מעבר להרבה פירות וירקות טריים טעימים וזולים שכיף לראות בתאילנד, הם מחמיצים ביצים ואז שמים אותן על המנגל


בסלט, הביצים מגיעות גם בצבעים כמו ורוד ויש להן טעם חזק חמוץ ומלוח

רוכלת בשוק בתאילנד, צילום: פזית אסולין

קרור מזון


בשר דגים פירות ים, חלקי פנים, אין קרור, אין קרח, יש המוווןןן זבובים, ואנשים קונים עשרות מהם. קיץ תאילנדי, כמעט 40 מעלות חום, כמעט 80 אחוז לחות, ברור שאין מזגן, ותאילנדים אדיבים מחייכים למצלמה רוכלת בשוק חיברה מאוורר ולמאוורר חיברה שקיות ניילון שמעיפות את הזבובים מהבשר.


המדריכה עשתה קניות, אנחנו נשארנו בעיקר בפירות

מקקים מטוגנים ומתובלים, תאילנד, צילום פזית אסולין

מקקים - לא אומרים איכס על אוכל

ג׳וקים, מטוגנים, על שיפודים או בצלוחיות. ג׳וקים בעשבי תיבול זה כנראה לא השם הרשמי של המנה אחרי שעה בשוק הדוכן כמעט התרוקן, הבחורה מכרה הכל, יש קונים! בעיניים מערביות, יש להזמין מדביר, בעיניים אסיאתיות, חלבון וטעים, אוכל הוא גם עניין של גיאוגרפיה והרגלים


תירס קוקוס וטפיוקה בעלה בננה, צילום: פזית אסולין

צעקות וריחות של שוק, מוזיקה ערבה לאוזניי, צילום מהיר, לא סטודיו, לא תאורה ונו אמא משלושה ילדים חסרי

סבלנות מאחור... יש עוד הרבה צילומים מתאילנד, צילומי אוכל, צילומי פורטרט ונוף מוזמנים להעיף מבט, באתר, שלכם, פזית אסולין











#צילוםמזון #פירותיער #צילוםמזוןבתאילנד #צילוםפזיתאסולין #אוכלתאילנדי #מהאוכליםבתאילנד #קולינריהבתאילנד